央视再发三连评:在烟火气中看到一个热气腾腾的中国

此时友友用车的业务已经停止，央视烟火只能关停线上服务。

食材不统一，气中品质良莠不齐同时，气中由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，热气它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。

餐饮众筹失败的原因在于：腾腾餐饮众筹周期长，腾腾需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。但是导致了消费者心理期望过高，央视烟火部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。客单价略高，气中菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，气中这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

有了这样的思路，热气水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。这种矛盾，腾腾就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。

曾经靠在北京的两家刚开不久的店，央视烟火雕爷牛腩就估值4亿了，央视烟火融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

气中加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。当然，热气不要用道德来绑架任何人。

正如和菜头在微信公号“槽边往事”中所说：腾腾地铁是公共交通工具，它是一个公共场所。小财女曾扫过一次，央视烟火发现加为好友后，对方的朋友圈都是养身、减肥的鸡汤和推销文文，便迅速拉黑，从此再也没有扫过。

在地铁站台或者车厢里的时候，气中小财女经常遇到要求扫码的创业者，气中“您好，能加个关注吗?我正在创业”，每一次，小财女都会委婉拒绝，这些创业者也没有过多纠缠，会转身走向下一位。 令小财女没有想到的是，热气这个男孩居然才17岁。